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喝茶真的能消脂解腻吗

发布时间:2019-09-13 19:08:14 编辑:笔名

每逢过节难免大鱼大肉,相信不少人都尝试过饭后喝杯茶消脂解腻。其实,对于各种各样的茶,它们有什么营养价值?喝茶有什么其他好处?喝茶时应注意些什么?

茶,有多种

茶是用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接饮泡的一种饮品。

人们将茶按照各种方式进行了分类。如按制作过程中的发酵程度,将茶分为:不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(白茶、黄茶)、半发酵茶(铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙等)、全发酵茶(红茶)和后发酵茶(普洱茶、各种砖茶)。

所谓的 发酵 ,是指茶叶中无色的多酚类物质,在多酚酶的催化作用下,氧化以后形成红色的氧化聚合物。

不同的加工过程生产出来的茶品,对人体的保健功能也是大有区别的。

茶能有啥营养价值?

从营养上来说,茶叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。

对于茶水来说,这些营养成分含量都很低。不过,这并不影响茶的食用价值。

茶叶的营养价值和药理作用是与化学成分密切相关的。它的化学成分组成约有几十种,主要有茶多酚(儿茶素、黄酮醇及其配糖物、无色花色素、酚酸及缩酚酸)、氨基酸(26种)、咖啡碱(可可碱和茶叶碱)、碳水化合物(茶多糖、果胶、淀粉等)、矿物质(大量和微量元素基本都有,尤其是氟、硒量较多)、叶绿素、芳香物质、维生素(VC、VB,、VB,、烟酸、叶酸等)、茶黄素、茶红素、茶褐素等。

特别是多酚类物质(主要包括儿茶素和茶多酚),在动物实验研究中,儿茶素和茶多酚具有抗癌、抗诱变剂和抗氧化的生物活性作用。

喝茶能消脂解腻吗?

不少人认为,大鱼大肉之后喝杯茶(如普洱茶、红茶),不仅能解除油腻,还能让自己快点变饿,说明喝茶能减肥。

也许,这只是一种美好的错觉。

先说说 消脂 .有说法认为,这是由于茶里的咖啡因能帮助脂肪分解。咖啡因的确与减肥有一定关系,但这需要配合运动,才能有好的减肥效果。另外,有些人通过晚上大量喝浓茶,让自己少睡觉的方法来减肥,这是很不科学的做法。

再说说 解腻 .这也与茶中的咖啡因等成分有一定关系。研究发现,咖啡因对消化道的蠕动有微弱的影响,当其达到一定量时,可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。因此,喝茶容易给人产生解除油腻的感觉。而且我们也不提倡饭后立即喝茶,不仅会导致消化不良,还有可能增加患结石的风险,茶叶中含有鞣酸和茶碱,这两种物质都会影响人体对食物的消化。最科学的方法是餐后半小时再喝。

至于喝茶与减肥的关系,的确有针对绿茶及绿茶中的儿茶素的研究,结果发现喝茶对减肥和保持体重有显著积极影响,茶对代谢有促进作用。不过,目前来说,由于相关研究较少,说喝茶能减低肥胖风险的证据还不充分。

如果只是偶尔喝几杯清茶,由于溶出的有效成分有限,同时又不配合运动,完全依靠茶来减肥,不现实。

更重要的是,我们平时要养成良好的饮食生活习惯,而不是在任性大吃大喝之后,指望通过喝茶来减肥。

除提神外,喝茶还有何用?

众所周知,喝茶不仅可以提神,还能帮助补充水分。

有些地方以茶待客,不仅是一种习惯,也是一种礼仪文化。还有人以品茶来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。

除此之外,研究发现,喝茶还可以降低某些疾病的发病风险。例如:茶中的儿茶素可通过多种机制对脑卒中起保护作用,包括抗氧化、抗炎症、抗恶性细胞增生及增加血浆抗氧化能力,经常喝茶(每天 12克茶叶)可以降低脑卒中的发病风险。

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